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合伙创业开餐馆应注意什么?


来源:板烧厨房加盟官网  时间:2019/05/27 16:54

“时间就是金钱”,当下每个人的时间都非常宝贵,特别是占据社会主流人群的年轻“商务白领”表现得尤为明显,由于午餐及午休的时间都非常紧凑,花在等待吃午餐的时间往往都会占据午休的时间。因此,快速就餐,成为时下年轻人的就餐趋势。由于午餐及午休的时间都非常紧凑,花在等待吃午餐的时间往往都会占据午休的时间。




最近几年,相信每一个都见识到了快餐的野蛮式增长。不知不觉,我们的身边已经被形形色色的快餐所占领,相当多的年轻人已经不能离开快餐。

据沃尔德斯全球调查结果显示,人们过去花在午餐的时间一般在在40~80分钟左右,其中等餐约1030分钟,找位置约2~5分钟,真正吃饭的时间约占3050分钟,而且这么草草的午餐往往需要一个小时左右的正常消化时间……所以一个人的正常午休时间就花在了传统午餐上。

冗长的时间,与我们当前高速的生活节奏是极度不协调的。因此,对快餐的高频需求在一二线城市表现得更为明显。生活节奏紧张,无心买菜做饭,几乎是每个都市人都会遇到的状况。

外卖平台在过去三年的普及和发展,在加速快餐业剧变的同时,也极大地教育了市场,提高了用户消费快餐的频次。

我们都知道餐饮的市场很大,特别是我们每天都需要吃的快餐。

为了搞清楚快餐用户的消费习惯,我们在目前火爆的快餐品牌板烧厨房内,对食客进行了抽样调查,一共收集到14000份样本,其中90后占39%80后占33%,上班族占总样本的68%,可以说是一份可以充分代表年轻上班族群的快餐消费习惯报告。

在我们的调查中,有48%的人表示他们每天至少吃一顿快餐,而每周吃三次快餐和每周吃一到两顿快餐的人分别占21%26%。也就是说,95%的人每周至少会吃一次快餐!可以说基本每一个人都是快餐的目标客户。




快餐既然是以快驰名,深受都市人“喜爱”,一定有它的好处,否则不能成为都市饮食中的一种主流。它的好处有:

1.快捷供应能量。当人们感到需要进食之时,也就是需要能量的时候,就希望能马上进食,但传统餐点的缓慢,让人在最饿的时候不能及时补充能量,不易满足人体需求。

2.色香味刺激食欲。一般快餐店都采用色香味极高的烹调方法,例如当红品牌板烧厨房,使用优质鸡牛肉以铁板煎炸制作,并辅以高浓度秘制酱料,看到就会让人食欲大开,吸引力十足。

3.快餐易食,品种简单。进食非常方便,不用自己动手,随时随地都可以用膳,是快速填饱肚子的最好选择,大受忙碌的年轻人欢迎。

因此,快餐吃起来既简单方便,又美味可口,充分满足了年轻人对于美食的需求,那他们又有什么理由去自己做饭呢?况且,如今的年青一代会自己做饭的越来越少,而脱离了父母独自工作生活后更是寥寥无几了。

现如今,很多投资者都非常看好餐饮行业,因为近两年餐饮行业的发展势头日益高涨。不过,同为快餐,也有上下之分。好多投资者选择独自开店,但是没有经验,最后只能惨淡经营。

独立开店者,在开店途中往往会面临下列几大问题。

1. 店面设计差。如今,年轻人大多是高学历高素质的人才,眼光也是水涨船高。通俗地讲,店面装潢不够好就难以入得他们的法眼。很多创业者不愿意在设计上付费,导致店面脏乱,也就难以吸引年轻人的眼光;

2. 制作速度慢。快餐快餐,突出的就是一个快字。你比别人快一秒,就比别人强一分。很多创业者面临的问题,就是用传统手法去制作快餐,结果总是比别人专业化的慢半拍,自然客人就被吸引走了;




3. 个性化不足。当代的年轻人,和以前的人不同,出生在一个信息极其丰富的时代。很多年轻人二十年见识过的东西,甚至比过去的人一辈子见识的都多的多。因此,缺乏个性的商品很难引起他们的注意力。

4. 成本费过高。很多创业者,没有一个优秀的进货渠道,导致原材料进价过高。这就导致,如果他们使用优质食材,就不能保证成本,赚不到钱;但若使用劣质的食材,一分钱一分货,做出来的食物味道差口感差,自然没有客人。

5. 店面选择差。店面地段的选择是一家快餐店能不能火爆的关键因素之一,普通创业者不经过考察调研就贸然开店,结果店面位置不佳导致人气低迷的情况也是比比皆是;

6. 创业态度低。有些创业者,即使具备了各种优越的创业条件,最终仍然惨淡经营,最主要的原因还是出在自己身上。服务态度差,工作没热情,没有人会愿意来吃饭。

那么究竟如何做才能开一家优秀的快餐店?我们可以找一个成功的例子,比如在年轻人群中最火爆的板烧厨房品牌。

一家优秀的餐饮店,首先就是要好吃。板烧厨房爆棚的人气离不开美食的支持。板烧厨房所有美食均以铁板呈现,一块以专利技术打造的铁板,能在90秒内达到270℃的高温,之后又将温度保持在80℃长达半个小时,烧出来的肉质嫩滑而不失口感!

店内请专业设计师进行设计,装潢虽简单,但无处不透露着别具匠心。chock  chock的涂鸦风格,动感时尚,五大感官体验,让美食之旅不在孤单,深受年轻人喜爱。




简单的小装饰,清新的小盆栽,来到板烧厨房,体验眼光洒落到身上的舒适,享受自己动手DIY烹饪的乐趣,个性化十足,让忙碌的年轻人可以收获一份难得好心情。

更难能可贵的是,板烧厨房作为开启餐饮研发的火爆品牌,从原材料到制作流程工艺均由大厨专业化研发,务必做到成本低、出餐快、口味好,保证每一个加盟的创业者都能以最优秀的条件面对整个市场。

如果你想独自创业,板烧厨房绝对是你的不二之选!

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